藥材冷凍干燥機(jī)：鹿茸的凍干工藝

  1.將新鮮鹿茸放入-40℃超低溫冰箱冷凍,既可幫助鹿茸定形，又可防止腐變質(zhì),同時也兼做凍干預(yù)處理，以備放入真空冷凍干燥機(jī)加工。

   2.將真空冷凍干燥機(jī)開機(jī)，設(shè)置好干燥箱溫度，等干燥箱溫度降至-40℃時，將預(yù)處理好的鹿茸放入干燥箱的擱板內(nèi)，同時將數(shù)根溫度傳感器插入鹿茸體內(nèi)，關(guān)閉干燥箱。（在等待真空冷凍干燥機(jī)降溫的時候，對鹿茸進(jìn)行預(yù)處理。在冷凍后的鹿茸用針扎眼，尤其是彎曲部分，再將鹿茸表面擦干凈）

   3.完成預(yù)凍后，開啟真空泵，進(jìn)行升華干燥，除去鹿茸中所含的大部分水分。

   4.當(dāng)鹿茸溫度達(dá)到35℃，真空度達(dá)到10Pa時，即可出箱，整個真空冷凍干燥過程完成。整個加工過程大約需要30個小時左右。

   5.加工后的鹿茸經(jīng)用水分檢測檢測后，失水率大約為70%。

   用真空冷凍干燥機(jī)加工的鹿茸，保持了形狀、色澤、味道基本不變;并zui大限度地保持鹿茸的營養(yǎng)成分和活性成分不流失、不破壞,提高了鹿茸的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀性能;而且復(fù)水性好,浸入水中后,能很快吸水復(fù)原,好似鮮品。