預(yù)凍階段是凍干機真空冷凍干燥過程的一個環(huán)節(jié)，預(yù)凍過程是一個液相變?yōu)楣滔嗟倪^程。預(yù)凍的方法基本有兩種，一種是在凍干機干燥室內(nèi)直接進行預(yù)凍的箱內(nèi)法，另外一種是箱外法，配套超低溫冰箱或者低溫冷庫進行低溫冷凍。

      箱內(nèi)法就是在凍干箱內(nèi)預(yù)凍，大部分產(chǎn) 品凍干使用這一方法，盛裝產(chǎn)品的容器直接放置在凍干箱的板層上冷凍干燥，直至出箱， 不需轉(zhuǎn)移，比較方便。

      而箱外法一般是大型凍干機生產(chǎn)，提高凍干生產(chǎn)效率，直接在低溫冷庫進行預(yù)凍，然后在移入大型凍干機干燥室內(nèi)進行真空冷凍干燥；也有些在實驗室場所，有些產(chǎn)品無法在實驗室凍干機的凍干箱內(nèi)預(yù)凍，例如大的血漿瓶，瓶子高，裝量多， 需要旋凍設(shè)備凍成殼狀之后，再加上傳熱套，以改進熱量的傳遞，并以臥倒方式放在凍干箱 的板層之上進行凍干。